Veganer Kinder-Schokokuchen

Der kleine Luca (4 Jahre alt) hat sich einen Schoko-Kuchen in einer Feuerwehrbackform gewünscht.

 

Und hier kommt das Rezept:

Für eine 36 cm große Feuerwehrbackform benötigen wir:

300 g Mehl

250 ml Rapsöl

200 g Vollrohrzucker

250 ml Vanille-Sojamilch

50 ml lauwarmes Wasser

3 Esslöffel schwach entölten Kakao

3 Esslöffel Kabapulver (vegan)

1/2 Teelöffel Backpulver und 1/2 Zitrone oder 1 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

Alle Zutaten gut mixen und im vorgeheizten Backofen (Ober-und Unterhitze) auf mittlerer Schiene bei 175° Grad backen. Nach 45 min mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig noch flüssig ist. Wenn ja 5 min weiter backen lassen.

 

Wenn der Kuchen komplett abgekühlt ist aus der Form vorsichtig lösen und stürzen. Dann nach Herzenslust bunt verzieren.

Luca hat das super gemacht, hier das schöne Video von ihm und mir.

 

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